Level/Niveau : Moderate/Moyen The French brought this heirloom variety to the United States in the late 19th century where it was used for many years as the standard carrot in the canning industry. It is popular with gourmets because of the sweet taste and delicate texture of its large, red-hearted root. Wide-necked conical carrots end in a rounded tip and average 15cm in length. This is an excellent variety for making soups, freezing and canning. It is also recommended for storage, since its taste becomes sweeter over time. Les Français ont introduit cette variété du patrimoine aux États-Unis vers la fin du 19e siècle où elle a été utilisée pendant plusieurs années comme la carotte standard dans l’industrie de la mise en conserve. Elle est prisée des gourmets en raison du goût sucré et de la texture délicate de sa grosse racine à cœur rouge. Les carottes coniques à large collet se terminent par un bout arrondi et mesurent en moyenne 15 cm de long. Il s’agit d’une excellente variété pour la préparation de soupes, la congélation et les conserves. Elle est également recommandée pour l’entreposage, puisque son goût devient plus sucré avec le temps.

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